豆藤石山店
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関西一円の百貨店食料品売場に和惣菜店を展開し、同分野で軒並みフロアトップの売上げを記録する惣菜製造・販売の「豆藤」。 大津の人々の身近な味として親しまれてきた「豆藤」のお惣菜が、人気グルメとして市民権を得た秘密はどこにあるのか？ お客様とのコミュニケーションを大切にしながら見えない努力を積み重ねてきた「豆藤」流商い。 |
行商から始まった豆藤の歴史。
| 自宅でこしらえた煮豆と昆布巻きを手押し車に積み込んで町を行商して歩いたのが始まり。かつて我が家のおかずのおすそ分けが当たり前だった時代、鳥居家の味はご近所でも評判が高く、このことがやがて商いへとつながったとか。 この“おすそ分け”こそが、今も変わらぬ豆藤のお惣菜のコンセプト。自分たちが家でつくっておいしいと思うものを「どうぞ召し上がって下さい」というおすそ分け感覚で店頭に並べる。 奇をてらわないこの味こそが、大正、昭和、平成と時代を越えて愛されてきた豆藤のお惣菜の神髄なのである。 |
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